1. Giới thiệu máy xay giò chả Yamafuji A30 (chưa có biến tần)
Đầu tư máy xay giò chả công nghiệp có thể khiến nhiều người băn khoăn vì chi phí ban đầu khá lớn. Tuy nhiên, với máy Yamafuji A30 xay khỏe, bền bỉ, thì đó lại là khoản đầu tư cực kỳ “đáng đồng tiền bát gạo”. 2. Vì sao máy làm giò Yamafuji A30 là lựa chọn đáng cân nhắc
2.1 Cối inox bền đẹp, dễ vệ sinh
Máy làm hoàn toàn từ inox, đảm bảo vệ sinh, chống rỉ và giữ thẩm mỹ lâu dài. Các nhà hàng, quán ăn đặt máy trong khu bếp, dù làm việc liên tục mỗi ngày nhưng sau vài năm vẫn nét sáng bóng, mỗi lần lau qua là xong.
2.2 Động cơ dây đồng “xịn”
Động cơ 100% dây đồng giúp A30 xay khỏe, êm, và bền bỉ. Với những máy khác, nếu xay liên tục vài mẻ sẽ thấy máy nóng dần, giềng dặt. Còn A30, dù xay 4–5 mẻ/chuỗi, máy vẫn mượt mà, không hiện tượng ì hay chảy điện.
2.3 Lưỡi dao 4 cánh sắc bén
Lưỡi dao 4 cánh giúp xay đều, thịt nhuyễn mịn mà vẫn giữ được độ kết dính. Thành phẩm giò không bị bở hay khô, đảm bảo chất lượng cho miếng giò sau khi hấp.
2.4 Năng suất cao - 30 kg/mẻ, nhanh chóng
Chỉ mất chưa đến 4 phút để xay 30 kg thịt, so với cối kim khí thủ công (có khi mất cả ngày). . Ưu điểm này giúp máy đạt năng suất cao hơn nhiều so với các máy mini hoặc gia đình.
3. Thông số kỹ thuật của máy xay giò Yamafuji A30
- Tốc độ xay: 0-2800 vòng/phú
- Công suất: 20HP
- Chất liệu: Inox
- Lưỡi dao: 4 cánh
- Năng suất: 30kg/mẻ
- Động cơ: 100% dây đồng nguyên chất.
- Điện áp: 380V.
4. Kinh nghiệm sử dụng “thần thánh” máy xay làm giò chả A30
a. Giữ độ mát cho thịt
Nếu xay nguyên 30 kg cùng lúc, thịt rất dễ bị “chết giò” (giò chín sớm, kết cấu lỏng, mất dai). Kinh nghiệm là chia mỗi mẻ 15–20 kg, xen giữa cho đá lạnh vào cối, giúp giữ nhiệt thấp.
b. Vệ sinh định kỳ
Nhiều người dùng khuyên: rửa máy ngay sau mỗi ca xay, dùng khăn mềm lau thân và nắp. Nhưng tuyệt đối không dùng nước để xịt trực tiếp vào động cơ, để tránh chập cháy.
c. Kiểm tra nguồn điện
A30 chạy điện 380V, nếu điện yếu sẽ làm giảm tốc độ, chất lượng giò ảnh hưởng. Hãy kết hợp thêm biến tần để máy làm giò A30 luôn hoạt động đúng thông số kỹ thuật mà không sợ quá tải.
Nếu bạn làm giò chả từ vài chục đến vài trăm kg mỗi tuần, A30 là lựa chọn đáng giá. Còn nếu bạn chỉ xay lượng rất nhỏ mỗi lần (<5 kg), có thể lựa máy xay giò chả gia đình inox KG4 (3kw) để tiết kiệm không gian, điện năng. 
.jpg)
