Máy xay giò chả inox Yamafuji A5 (5Kg/mẻ) (chưa có biến tần)
1. Cấu tạo của máy xay giò chả inox Yamafuji A5
Máy xay giò chả Yamafuji A5 được thiết kế hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp, loại chất liệu không gỉ, an toàn với thực phẩm và dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Cấu tạo chính của máy bao gồm:- Thân máy: Toàn bộ khung và lồng xay được làm từ inox dày, có độ sáng bóng, giúp hạn chế tình trạng bám dính thực phẩm và dễ vệ sinh.
- Khoang xay (nồi xay): Bên trong được thiết kế dạng hình cầu, giúp giò được đảo đều, mịn và không bị chết giò.
- Xung quanh khoang xay có một khoang rỗng để chứa đá lạnh. Khi xay, nhiệt độ do ma sát giữa thịt và lưỡi dao sẽ tăng lên, nếu không có hệ thống làm lạnh, giò sẽ bị chín tái và bở. Đá lạnh sẽ giúp giữ cho thịt luôn tươi và dai ngon.
- Dao xay: Gồm 2 đến 4 lưỡi dao bằng thép không gỉ sắc bén, có thể tháo rời để vệ sinh hoặc điều chỉnh độ nghiêng.
- Nắp đậy: Thiết kế chặt khít, có gioăng cao su chống văng thịt trong quá trình xay.
- Motor: Gắn bên dưới thân máy, có khung bảo vệ, giảm tiếng ồn và hạn chế bụi bẩn.
Máy được trang bị tay cầm chắc chắn giúp bạn dễ dàng nghiêng cối xay để lấy giò ra sau khi xay xong. Các chốt khóa an toàn đảm bảo cối xay được cố định chắc chắn trong quá trình hoạt động, tránh tình trạng rung lắc hoặc đổ gây nguy hiểm.
Lưu ý: Phiên bản này chưa có tích hợp biến tần – một bộ phận quan trọng giúp điều chỉnh tốc độ xay theo từng giai đoạn. Biến tần sẽ điều khiển tần số dòng điện đưa vào motor, giúp tăng/giảm tốc độ xay tùy ý. Điều này rất cần thiết khi xử lý khối lượng thịt lớn, tránh quá tải motor, hạn chế nóng máy và giúp giò nhuyễn mịn hơn. Nếu có nhu cầu sử dụng lâu dài và chuyên nghiệp, người dùng có thể cân nhắc lắp thêm biến tần phù hợp.2. Thông số kĩ thuật của máy xay giò chả inox Yamafuji A5
- Model: Yamafuji A5
- Điện áp: 220V/380V
- Công suất biến tần: 5 HP
- Công suất mô tơ: 5 HP (3.7 Kw)
- Trọng lượng:65 kg
- Năng suất: 2,5 – 4 Kg / mẻ
- Thời gian xay: 3 – 4 phút / mẻ
- Kích thước: 50x55x95cm
- Chất liệu:inox cao cấp 304.3. Những tính năng nổi bật của máy xay giò chả inox Yamafuji A5
Từ cối xay, lưỡi dao cho đến khung máy đều làm từ inox 304, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và không lo gỉ sét theo thời gian. Đây là điểm cộng lớn nhất.
Với khả năng xay 2,5 – 4 Kg thịt chỉ trong 3 – 4 phút, Yamafuji A5 giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cần làm số lượng giò lớn hoặc kinh doanh.
Motor 5HP đảm bảo máy hoạt động mạnh mẽ, ổn định, có thể xay nhuyễn mọi loại thịt, từ thịt nạc đến thịt có gân.
Nồi xay, dao, nắp có thể tháo ra nhanh chóng, thuận tiện cho việc làm sạch sau mỗi lần sử dụng.
Sử dụng được cả điện 220V và 380V, tùy theo nguồn điện tại địa phương, người dùng có thể đấu nối phù hợp, thuận tiện cho nhiều mô hình kinh doanh.
Máy thay thế hoàn toàn cho việc xay tay thủ công, giúp tăng năng suất gấp nhiều lần và giữ chất lượng ổn định.4. Hướng dẫn sử dụng máy làm giò Yamafuji A5
Việc sử dụng máy tuy đơn giản, nhưng để xay giò đạt chuẩn và đảm bảo tuổi thọ cho thiết bị, bạn cần lưu ý các bước sau:
Bước 1:
Chọn thịt lợn tươi, không có gân, có tỉ lệ mỡ phù hợp (khoảng 10-15%) để giò không bị khô.
Thịt nên được làm lạnh trước khi xay (nhiệt độ lý tưởng từ 0–5°C) để giữ độ mịn và giúp máy không bị quá nhiệt.
Bước 2:
Cho từng phần nguyên liệu vào nồi xay, không nên cho quá tải.
Bật công tắc và để máy chạy khoảng 1 phút thì mở nắp, đảo lại nguyên liệu để xay đều hơn.
Tổng thời gian xay khoảng 3–4 phút. Trong lúc xay có thể thêm gia vị (mắm, tiêu, nước mắm, đá lạnh, bột năng…).
Khi giò đã đạt độ dẻo, mịn như ý thì tắt máy, mở nắp và lấy giò ra.
Bước 3:
Tháo nắp, lưỡi dao và rửa sạch ngay sau khi sử dụng bằng nước rửa bát pha loãng.
Tránh để giò khô bám lâu sẽ khó vệ sinh và ảnh hưởng đến độ bền máy.
Dùng khăn khô lau lại toàn bộ máy, tránh để ẩm lâu ngày.
Có thể cân nhắc phiên bản Máy xay giò chả inox KG5 (3,5KW) – phù hợp với cơ sở sản xuất lớn hơn, công suất mạnh hơn và vận hành bền bỉ hơn trong thời gian dài.
.jpg)
